Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1206

Kirsch-Schoko-Mandelkuchen

( 26 Cm_blech )

Zutaten


		RÜHRTEIG
200	Gramm	Weiche Butter
175	Gramm	Zucker
1	Karton	Vanillin-Zucker
1/2		Fläschen Rum-Aroma
1	Prise	Salz
4		Eier
125	Gramm	Weizenmehl
1	Teel.	Teel. Backpulver,
		-- gestrichen
100	Gramm	Blockschokolade, gerieben
100	Gramm	Mandeln, abgezogen
		-- undgemahlen

		BELAG
1		Sauerkirschen aus dem Glas
		Abtropfgewicht 370g

		ZUM BESTÄUBEN UND VERZIEREN
		Puderzucker
200	Gramm	Sahne
1	Karton	Sahnesteif

Zubereitung

TEIG: Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) beschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze hinzufügen. SO lange rühren, bis eine gebundene Masse enstanden inst. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl und Backpulver mischen, sieben, eßlöffeweise auf der mittleren Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Mandeln unterrühren. Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet) geben, glattstreichen.

BELAG: Sauerkirschen GUT abtropfen laßen, auf dem Teig verteilen (etwa 1 cm am Rand frei laßen).

Strom: 170-200 §C (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Heißluft: 150-180 §C (nicht vorgeheizt)

Backzeit: 35-45 Minuten

Kuchen aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten laße, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Kuchen am Rand damit verzieren und eventl. mit geraspelter Schokolade bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Großmutters Backrezepte
Ceres Verlag, Bielefeld
Sonderausgabe 1993, Dr.
Ötker Backclub
erfaßt von Horst Aderhold
25.08.1998

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