Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1218

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Kirschkuchen aus Quark-Öl-Teig mit Vanilleguss

( 1 Rezept )

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Zutaten

   GRUNDREZEPT: QUARK-ÖL-TEIG
250 Gramm  Mehl
3 Teel. Backpulver
    -- gestrichen
125 Gramm  Magerquark
4 Essl. Milch
4 Essl. Rapsöl
60 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
1 Prise  ???
    -- Salz
   FÜLLUNG UND GUSS
1 Pack. Sauerkirschen
    -- a 720 ml
4   Eier
1/2   Zitrone
    -- abgeriebene Schale
1 Pack. Vanillin-Zucker
500 Gramm  Vanille-Joghurt
  

Zubereitung

Für den Teig:
 
Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben, zusammen mit dem Quark, der Milch, dem Rapsöl, Zucker, Vanillin-Zucker und dem Salz mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
 
Springform mit Rapsöl ausstreichen, Teig mit 2 cm hohem Rand in die Form drücken. Abgetropfte Kirschen auf dem Teig verteilen.
 
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
 
Für den Guss:
 
Eier trennen. Zitronenschale, Vanillin-Zucker und Eigelb unter den Joghurt rühren. Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterheben. Guss über die Früchte geben. Das Ganze im Backofen 50 bis 60 Minuten backen.
 
* Quelle: Nach: Cma-Broschüre erfasst: A.Bendig
 
Erfasser: Astrid
 
Datum: 02.10.1995
 
Stichworte: Backen, Kuchen, Kirsche, Vanille, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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