Zutaten
| 1 | Pack. | | TK-Blätterteig (450 g = 10 |
| | | | -- Scheiben) |
| 1 | kg | | Sauerkirschen |
| 4 | | | Ei(er) |
| 500 | Gramm | | Magerquark |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 1/2 | | | Zitrone; den Saft |
| 20 | ml | | Rum |
| 1 | Pack. | | Vanille-Puddingpulver |
| 2 | Essl. | | Puderzucker |
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Zubereitung
Die Blätterteigscheiben nach Anweisung auf der Packung auftauen laßen. Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit 9 Blätterteigscheiben so belegen, daß die Scheiben überlappen. Die Ränder dabei gut andrücken und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die übrige Teigscheibe in zehn schmale Streifen schneiden und als Kante an die Ränder legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200, Gas Stufe 3, Umluft 180) 10 Minuten vorbacken. Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Eier trennen. Eigelb mit Quark, 150 g Zucker und Vanille-Puddingpulver verrühren. Eieiß mit restlichem Zucker (50 g) steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse auf den Blätterteig streichen. Die Kirschen auf dre Quarkmasse verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (E-Herd 180, Gas Stufe 2, Umluft 160) ca. 35 - 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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