Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1263

Kohlkuchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		KOHLKUCHEN
1 1/2	kg	Weißkohl
4	Essl.	Haferflocken
1/4	Ltr.	Milch
75	Gramm	Butter
1		Zwiebel, gehackt
		Salz
		Muskat
2	Essl.	Petersilie, gehackt
4		Eigelb
4		Eiweiß, Zeitschrift Delikat

Zubereitung

4.00 Eiweiß, Zeitschrift Delikat - 10

Instructions:

Weißkohl überbrühen, aufblättern, ausdrücken und durch den Fleischwolf geben. Haferflocken in der Milch einweichen. Butter oder Speck auslassen und die Zwiebel darin andünsten, die Kohlmasse hinzufügen, etwa 10 Minuten darin schmoren lassen und von der Kochstelle ziehen. In die eingeweichten n Flocken Salz, Muskat, Petersilie und Eigelb einrühren und zum Schluß den n steifgeschlagenen Schnee der vier Eiweiß unterheben. Den Kohl l unter die e Eimasse mischen, in eine gefettete feuerfeste Auflaufform füllen und d bei Mittelhitze etwa 40 0 Minuten backen. Mit einer Tomaten- oder Pilzsauce zu Tisch geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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