Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1285

Kräuterkuchen mit Brie oder Camembert

( 4 Portionen )

Zutaten


		KRÄUTERKUCHEN MIT BRIE OD
200	Gramm	Weizenmehl Typ 405
1/2	Teel.	Salz
100	Gramm	Margarine
		-- oder Butter
1		Eier
		-- (1)
1	Essl.	Wasser
		-- evtl. doppelte Menge
3	Essl.	Greyerzer
		-- gerieben
4		Salbeiblätter
		-- evtl. mehr
1		Thymianzweiglein
		-- evtl. mehr
		Rosmarinnadeln
		-- nach Geschma
1	Bund	Petersilie
400	ml	Rahm
		-- oder Halbrahm
1	Bund	Schnittlauch
		-- geschnitten
3		Eier
		-- (2)
1/2	Teel.	Salz
		Pfeffer
		-- f.a.d.M.
150	Gramm	Brie o. Camembert
		-- ge- würfe

Zubereitung

Mehl und Salz mischen. Die in Stücke geschnittene Margarine oder Butter beifügen, leicht mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Ei (1) und Wasser verklopfen und dem Mehl beizugeben. Rasch zu einem Teig kneten und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Blech (ca. 30 cm) einfetten,mit dem Teig auslegen und gut einstechen.

Den Greyerzer auf den Teigboden streuen. Die Kräuter ohne Schnittlauch fein hacken. Mit den restlichen Zutaten ohne den Käse gut verrühren und auf den Teigboden gießen. Die Käsewürfel darauf verteilen und leicht in die Masse drücken.

Backen: Ofen auf 250 oC vorheizen. Den Kuchen auf unterster Rille 15 Minuten und dann Hitze reduziert auf 220 oC weitere 15 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

delicatessa Globus
gepostet von
Jrg Weinkauf

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