Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1339

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Kürbiskuchen mit Ananas

( 1 Kuchen(* )

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Zutaten

125 Gramm  Weiche Butter
100 Gramm  Vollrohrzucker
3   Freilandeier
    -- verquirlt
3 Essl. Rum
    -- oder Orangenjus
100 Gramm  Getrocknete Ananas klein
    -- geschnitten
200 Gramm  Kürbisfleisch
    -- mit Rösti-
    -- raffel oder Gemüsehobel
    -- geraspelt
50 Gramm  Haselnüsse
    -- gerieben
300 Gramm  Dinkelmehl sehr fein
    -- gemahlen
2 Teel. Weinsteinbackpulver
   REF ST. GALLER TAGBLATT 1
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

(*) für eine Kasten-/Kuchenform von 24 cm Länge
 
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Rum oder Orangensaft nach und nach unter ständigem Rühren zur Buttermasse geben. Ananasstückchen, Kürbis und Haselnüsse dazugeben. Das mit Backpulver gemischte Mehl unter die Masse ziehen. Den Teig in die gebutterte Form füllen. Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad rund 40 Minuten backen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 16.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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