| Vorheriges Rezept (134) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (136) |
Zutaten
|
ZubereitungZuerst fuer den Ruehrteig die Margarine mit dem Mixer schaumig ruehren, dann Zucker und Vanillinzucker dazugeben. Anschliessend kommen die Eier und eine Prise Salz hinzu. Zum Schluss Backpulver und Mehl vermischen und einruehren. Schliesslich den fertigen Teig in eine gut gefettete Springform (26er Durchmesser) fuellen und einen kleinen Teigrand hochstehen lassen. Dann fuer die Fuellung die Zitrone auspressen und den Saft in eine grosse Schuessel giessen.Die Aepfel schaelen, entkernen, in Stuecke schneiden und in dem Zitronensaft wenden, damit sie nicht braun werden. Anschliessend in einem grossen Topf die Butter heiss werden lassen und die Aepfel mit dem Vanillinzucker und den Rosinen hineingeben. Die Apfelmischung so lange duensten, bis die Aepfel etwas weich werden, dann noch heiss auf dem Teig verteilen. Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und Kuchen darin 45 Minuten backen (Umluftherd: 160 Grad Celsius, ohne vorheizen). Gegen Ende der Backzeit die Glasur zubereiten. Die Butter in einem Topf aufschaeumen lassen und dann den Farinzucker dazugeben. Wenn die Mischung braun wird, Honig und Anis einruehren und von der Herdplatte nehmen. Die Mandeln unter die Masse heben und sofort auf dem noch heissen Kuchen verteilen. Achtung: Die Mandelmasse darf vorher nicht auskuehlen, sonst wird sie hart und ist nicht streichfaehig. Den Kuchen noch einmal fuer 15 Minuten im Ofen ueberbacken. Servieren mit Vanillesosse, Vanilleeis, Sahne. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (134) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (136) |