Zutaten
| 90 | Gramm | | Maisgriess; Polenta |
| 25 | Gramm | | Sehr feiner Griess |
| 50 | Gramm | | Rosinen; in Wasser |
| | | | -- eingeweicht und |
| | | | -- abgetropft |
| 500 | ml | | Milch |
| 50 | ml | | Sahne |
| 1 | Prise | | Salz |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 30 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Zitrone; die Schale |
| 4 | | | Aepfel |
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| | | | NACH GESCHMACK ZUM BESTREUEN |
| | | | Zimt |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Milch, Salz, Zucker, Butter und abgeriebene Zitronenschale zusammen aufkochen. Mais und Griess langsam einruehren und 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze unter haeufigem Ruehren simmern lassen. Rosinen und Sahne dazugeben und gut vermischen. Den Boden einer Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier gut auskleiden, den Rand mit Butter bestreichen. Den Teig hineingeben. Apfelschnitze fein schneiden und den Teig damit belegen. Zimt und Zucker vermischen und ueber die Aepfel streuen. Den Kuchen in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und fuer ca. 45 Minuten backen lassen
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