Zutaten
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| | | | BODEN |
| 250 | Gramm | | Weizen |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Ei |
| 2 | Essl. | | Honig |
| | | | Salz |
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| | | | BELAG |
| 3 | | | Aepfel |
| 100 | Gramm | | Honig |
| 2 | | | Eier; getrennt |
| 100 | Gramm | | Haselnuesse; gehackt |
| 1 | Karton | | Creme fraiche |
| 50 | Gramm | | Buchweizenmehl |
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Zubereitung
Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem Muerbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den Kuehlschrank legen. Aepfel in duenne Scheiben schneiden, mit Honig, Eigelb, Nuessen, Creme fraiche, Buchweizenmehl verruehren. Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine Springform geben, Aepfel darauf verteilen, bei 200 oC ca. 45 Min. backen.
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