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Zutaten
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ZubereitungDie Rezeptmenge ist ausgelegt fuer eine runde Form, ca. 18 cm Durchmesser und 4-5 cm hoch. Die Form mit der Butter ausstreichen und mit den gehobelten Mandeln ausstreuen. 200 g Rohmarzipan mit Zucker und den Gewuerzen mit der Hand verkneten.Die Eier nach und nach dazugeben und unterarbeiten, ohne dass Marzipanklumpen entstehen. Die glatte Marzipanmasse nun mit dem Ruehrbesen einer Kuechenmaschine 10 Minuten schaumig schlagen. Unter die aufgeschlagene Masse mit dem Kochloeffel erst Mehl, dann die aufgeloeste Butter heben. Die Masse in die Form fuellen. Bei 170 Grad 40 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Gitter auskuehlen lassen und mit aufgekochter Aprikosenmarmelade abglaenzen. Das restliche Marzipan mit Puderzucker bestaeuben und mit aufgekochter Aprikosenmarmelade abglaenzen. Bluetenblaetter ausschneiden oder ausstechen und auf den Kuchen legen. |
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