Zutaten
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| | | | TEIG |
| 200 | Gramm | | Margarine |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 3 | | | Eier |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 50 | Gramm | | Kakao |
| 1 | Prise | | Salz |
| | | | Bittermandelöl |
| 1 | | | Zitrone, ungespritzten, |
| | | | -- abgeriebene Schale |
| 1/2 | | | Milch |
| 1 | | | Hirschhornsalz |
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| | | | ZITRONENCREME |
| 350 | Gramm | | Puderzucker |
| 150 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
| 1 | | | Wasser, kochendes |
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| | | | BELAG |
| | | | Geraspelte Schokolade |
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Zubereitung
Margarine, Zucker und Eier gut verrühren. Mehl, Kakao, Salz, Bittermandelöl und Zitronenschale dazugeben. In der kalten Milch das Hirschhornsalz auflösen. Alles kräftig zu einem Teig verrühren. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand falten. Den Teig aufstreichen, 5-10 Minuten bei starker Hitze backen. Heiß stürzen, das Papier abziehen. Erkalten lassen. Mit Zitronenguß überziehen. Dafür den gesiebten Puderzucker und die heiße, zerlassene Butter verrühren, Zitronensaft und kochendes Wasser zufügen und so lange rühren, bis eine dickflüssige Creme entstanden ist. Den Zitronenguß mit geraspelter Schokolade verzieren.
Backzeit: 10-15 Minuten Hitze: 250° C
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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