Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 166

Apfelpfannkuchen mit Apfelweinschaum

( 1 Portionen )

Zutaten


		FÜR DEN PFANNKUCHEN
2	Essl.	Mehl
50	ml	Milch
1		Eier
10	Gramm	Butter
		-- zerlassen
		Zucker nach Belieben
1/2		Apfel
		Butter

		FÜR DEN APFELWEINSCHAUM
50	ml	Apfelwein
1		Eigelb
1	Essl.	Zucker

Zubereitung

Pfannkuchen: Butter unterrühren. Apfelscheiben zugeben. Etwas Butter zergehen lassen, Pfannkuchen backen.

Apfelweinschaum: aufschlagen, bis bei etwa 70 Grad das Eigelb zu Stocken beginnt und die Masse dick wird.

Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestäuben und den Apfelweinschaum zugeben.

Dazu paßt frisches Vanilleeis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

gepostet von I. Benerts
aus: Freizeit Revue
30.08.96

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