Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1689

Obstkuchen mit Gerührtem Mürbeteig und Baiserhaube

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
280	Gramm	Butter
135	Gramm	Zucker
4		Eigelb
280	Gramm	Mehl
1/2		Zitrone, Saft davon
		Butter für die Form
		Brösel für die Form

		FÈR DEN BELAG
1	kg	Obst nach geschmack

		FÈR DIE BAISERMASSE
3		Eiweiß
100	Gramm	Zucker
125	Gramm	Mandelblättchen

Zubereitung

Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Eigelb, Mehl und Zitronensaft unter die Schaummasse rühren.

Zwei gebutterte und gebröselte Springformen füllen und im vorgeheizten Backogen bei 175 Grad goldbraun backen.

Boden abkühlen lassen, mit Obst nach Geschmack belegen, gleichmäßig mit der Baisermasse bestreichen und mit Mandeln bestreuen.

Kurz im noch heißen Ofen mit Oberhitze trocknen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Quelle: Arbeitskollegin

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