| 200 | Gramm | | Butter (oder gute |
| | | | -- Margarine) und 250 g |
| | | | -- Zucker rühre man |
| | | | Recht |
| | | | Schaumig, zerschlage 2 |
| | | | -- Eigelb mit etwas kalter |
| | | | -- Milch und rühre dieses |
| | | | Nach und nach mit der |
| | | | -- Hälfte des dazu |
| | | | -- gehörenden Pfundes Mehl |
| | | | -- unter |
| | | | Die |
| | | | Butter. Wenn alles gut |
| | | | -- gemischt ist, füge man |
| | | | -- hinzu: 60 g süsse |
| | | | Gehackte Mandeln, für 5 Pf. |
| | | | -- Citronat, 10 Pf. |
| | | | -- Sultanrosinen und etwas |
| | | | Abgeriebene Citronenschale; |
| | | | -- das zu Schnee |
| | | | -- geschlagene menge man mit |
| | | | Dem |
| | | | Rest des Mehles unter den |
| | | | -- Teig. Ist dies geschehen, |
| | | | -- so streue man ein |
| | | | Päckchen Dr. Ötkers |
| | | | -- Backpulver a 10 Pf. |
| | | | -- darüber, ziehe es durch |
| | | | -- die |
| | | | Masse, fülle diese in die |
| | | | -- mit Butter |
| | | | -- ausgestrichene und mit |
| | | | -- Mandeln |
| | | | Ausgestreute Form, lasse 10 |
| | | | -- Minuten stehen, schiebe |
| | | | -- dann in den |
| | | | Heissen |
| | | | Ofen und backe bei mässiger |
| | | | -- Hitze ungefähr eine |
| | | | -- Stunde. |
