Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1709

Orangen-Buttermilch-Kuchen

( 4 Portionen )

Zutaten

2		Orangen unbehandelt
350	Gramm	Mehl
300	Gramm	Zucker
2		Eier
375	ml	Orangen-Buttermilch
1	Prise	Salz
1	Pack.	Backpulver
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Orangenmarmelade
100	Gramm	Mandelstifte
		Fett und Paniermehl für die
		-- Form

Zubereitung

Orangen heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen und beiseite stellen. Mehl, Zucker, Eier, Buttermilch, Salz, Backpulver und Orangenschale in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig rühren.

Eine Kastenform (22 cm Länge) mit Fett außtreichen und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 øC eine Stunde backen.

Butter schmelzen. Kuchen von oben mit einem Holzstäbchen einstechen und mit 50 ml Orangensaft und Butter beträufeln. Kuchen abkühlen laßen. Orangenmarmelade und Mandelstifte im Kochtopf erhitzen und oben auf dem Kuchen gleichmässig verteilen. Dazu Schlagsahne reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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