Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1849

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Pfefferkuchen 'Thea'

( 180 Stück )

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Zutaten

200 Gramm  Sirup
1 Teel. Nelken, gemahlene
1 1/2 Teel. Ingwer
1 1/2 Teel. Zimt, gem.
1 Teel. Pomeranzenschale
200 Gramm  Butter
150 Gramm  Zucker
2   Eier
1/2 Teel. Hirschhornsalz
1 Essl. Wasser
500 Gramm  Mehl
100 Gramm  Mandeln
  

Zubereitung

Sirup und Gewürze im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter, Zucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sirup zufügen, aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen. Formen ausstechen,
 
auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit einer halben Mandel verzieren, backen.
 
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 10 - 12 Minuten
 
Ergibt ca. 180 Stück
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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