Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1930

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Porter Cake - Porterkuchen

( 10 Portionen )

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Zutaten

110 Gramm  Butter
225 Gramm  Mehl
225 Gramm  Rosinen, kernlos; gehackt
110 Gramm  Sultaninen; gehackt
65 Gramm  Belegkirschen, rot, gehackt
225 Gramm  Zucker, braun
65 Gramm  Mandeln, gehackt
65 Gramm  Orangeat u. Zitronat;
    -- gehackt
1/2   Zitrone; Schale, gerieben
1 Teel. Gewuerze, gemahlen: Zimt,
    -- Nelken, Piment, Kardamom
1/2 Teel. Natron
140 ml  Guinness-Bier
2   Eier
    Kirschen, kandiert, bunt
   MFI 11/91
    -- notiert: M.Peschl
  

Zubereitung

Butter in Floeckchen ueber das feingesiebte Mehl geben. Rosinen, Sultaninen und Kirschen mit Zucker, Mandeln, Orangeat, Zitronat und Gewuerzen zugeben. Alles zu einem Teig verruehren. Natron in 2 El lauwarmem Bier aufloesen. Eier mit restlichem Bier aufschlagen, mit dem Natron zur Mehlmischung geben, alles verruehren. Ein Blech mit Backpapier auslegen, kleine Teighaeufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Rohr bei 150 GradC 15 min backen. Die noch warmen Plaetzchen mit den gehackten bunten Kirschen verzieren.
 
** Gepostet von Michaela Peschl
 
Erfasser: Michaela
 
Datum: 18.12.1996
 
Stichworte: Kleingebaeck, Doerrobst, Weihnachten, Irland,
: P100
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