Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1958

Quark-Napfkuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten


		QUARKNAPFKUCHEN
15		Mandeln
		-- geschält evtl. auch
125	Gramm	Aprikosen
		-- getrocknet
250	Gramm	Butter/Margarine
250	Gramm	Zucker
4		Eier (Gew.-Kl.3)
1		Zitrone
		-- unbehandelt Saft u.
375	Gramm	Magerquark
500	Gramm	Mehl
1	Pack.	Backpulver
75	Gramm	Mandeln
		-- gehackt
1	Teel.	Vanille-Aroma
		-- flüssig
1	Essl.	Puderzucker zum Bestäuben
		Fett

Zubereitung

15 Mandeln; geschält evtl. auch 1/3 mehr 1 Zitrone; unbehandelt Saft u. abger.Scha

Eine Napfkuchenform (¡ 22 cm) mit einem Pinsel gut ausfetten und in jede Rille der Form (oben!) eine Mandel legen. Aprikosen kleinschneiden. Fett mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Nach und nach Zucker, Eier, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Quark abtropfen lassen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach darunterrühren. Aprikosen, gehackte Mandeln und Vanille-Aroma unter den Teig heben und vorsichtig in die Form füllen. Teig glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ø C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Std. backen. Kuchen in der Form kurz abkühlen lasse, dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt steigeschlagene Vanille-Sahne.

Ergibt ca. 20 Stücke.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

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Erfa t v.Susanne Harnisch
Im Mai 1997

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