Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2044

Rhabarberkuchen mit Guss

( 12 Stücke )

Zutaten

1	kg	Rhabarber
250	Gramm	Zucker
250	Gramm	Mehl
100	Gramm	Butter
3		Eier
2	Essl.	Weißwein
2	Teel.	Backpulver
200	Gramm	Creme fraiche
1	Pack.	Vanillezucker
1	Teel.	Gemahlener Zimt
80	Gramm	Gemahlene Mandeln

Zubereitung

Rhabarber waschen, beide Enden abschneiden, von den dicken Stangen die Haut abziehen. Rhabarber in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 125g Zucker bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Für den Teig Butter und 75 g Zucker schaumig rühren, 1 Ei, Weißwein, Mehl und Backpulver dazugeben und alles rasch zusammenkneten. Kurz im Kühlschrank ruhen lassen. Eine gefettete Backform damit auslegen, 3 cm Rand hochziehen, mit dem abgetropftem Rhabarber bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 180ø C 45 Min. backen. Herausnehmen und mit einem Guss aus Creme fraiche, 2 Eiern, restlichen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mandeln begießen. Weitere 30 Min. backen. Mit Sahne servieren. Viel Spass beim backen.....
:Stichworte : Kuchen
:Stichworte : Rhabarber
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 10.04.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010101786,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 10.04.02

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