Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2114

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Russischen Zupfkuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   TEIG
200 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise  Salz
1 Teel. Zitronensaft
1   Ei
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Butter
30 Gramm  Kakao, falls man den Teig
    -- dunkel mag
   FÜR DEN BELAG
250 Gramm  Butter
200 Gramm  Zucker
4   Eigelb
2 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Vanillepudding
500 Gramm  Schichtkäse (20 %)
    (Quark funktioniert aber
    -- auch)
4   Eiweiss
  

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Mit drei Vierteln davon eine Springform auslegen.
 
Für den Belag Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb, Vanillezucker, Vanillepudding und Schichtkäse (20 %) (Quark funktioniert aber auch) dazugeben, Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und zuletzt unterziehen.
 
Den Belag in die Form füllen und den Rest des Teigs als Krümel darauf verteilen.
 
Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Min. backen.
 
** Gepostet von Judith Gebauer Date: 16 Nov 1994
 
Erfasser: Judith
 
Datum: 02.02.1995
 
Stichworte: Kuchen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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