Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2520

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Warmer Aprikosenkuchen mit Vanillesoße

( 6 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Blätterteig (TK)
2 Essl. Paniermehl
1 Dose  Aprikosen (820 g EW)
2 Essl. Zucker
1 Teel. Backpulver
4   Eier
1/4 Ltr. Schlagsahne
    Salz
1 Pack. Vanille-Dessertsoße
    -- (ohne Kochen)
1/4 Ltr. Milch
2 Essl. Aprikosenkonfitüre, evtl.
    -- mehr
  

Zubereitung

Den Blätterteig nach Anweisung auftauen lassen und ausrollen. Eine Springform (26 cm o) mit dem Blätterteig auslegen. Mit Backpapier belegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten bedecken, vorbacken.
 
Schaltung: 170 - 190°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 20 Minuten
 
Dann Papier und Hülsenfrüchte entfernen.
 
Boden mit Paniermehl bestreuen, mit den abgetropften Aprikosen belegen.
 
Zucker, Backpulver, Eier, 150 ml Sahne und eine Prise Salz verrühren,
 
in die Form giessen, ca. 40 Min. weiterbacken.
 
Sossenpulver mit der Milch anrühren. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Sosse ziehen.
 
Die Konfitüre erhitzen, glattrühren und auf den Kuchen streichen.
 
Lauwarm mit der Sosse servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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