Zutaten
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| | | | TEIG |
| 250 | Gramm | | Mehl, |
| 1/4 | Teel. | | Backpulver, |
| 125 | Gramm | | Zucker, |
| | | | Salz, |
| 125 | Gramm | | Margarine, |
| 3 | | | Eier, |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne, |
| 1/8 | Ltr. | | Milch |
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| | | | BELAG |
| 200 | Gramm | | Gemahlene Mandeln, |
| 40 | Gramm | | Zwieback(4 Stueck |
| | | | -- gerieben), |
| 50 | Gramm | | Sukkade, |
| 1 1/2 | Teel. | | Zimt, |
| 1 | Beutel | | Citroback, |
| 1/2 | Teel. | | Backpulver |
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Zubereitung
Mehl, Backpulver, 65 g Zucker, 1 Pr. Salz und die gut gekuehlte Margarine zu einem Muerbeteig verarbeiten, ausrollen und den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten in vorgeheizten Ofen backen. Eier, Sahne und Milch verschlagen, restlichen Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln, Zwieback, Sukkade, Zimt, Citroback und Backpulver hinzufuegen und alles gut verruehren. Auf den Muerbeteigboden giessen. Den Kuchen wieder einschieben und ca. 45-50 Minuten fertig backen.
Backzeit ca. 60 Minuten E-Herd 175-200 Grad Gasherd Stufe 2-3
Erfasser: Constanze Datum: 13.01.1993 Stichworte: Muerbeteig, Zimt, Mandeln, Weihnachten
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