Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2579

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Zirkus-Kuchen

( 1 Torte )

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Zutaten

200 Gramm  Butter
250 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
3   Eier
1 Prise  ; Salz
250 Gramm  Quark (20 %)
100 Gramm  Mandeln
    -- gemahlen
2 Teel. Zitronat
400 Gramm  Mehl
1 1/2 Pack. Backpulver
4 Essl. Milch
    -- evtl. etwas mehr
100 Gramm  Vollmilch-Kuvertüre
   FÜR DIE DEKORATION
2 Essl. Aprikosenkonfitüre
250 Gramm  Puderzucker
    Zitronensaft
2 Essl. Kirschsaft
   GEBÄCKSCHMUCK
    Schaumzucker-Puppen
    Pralinenkugel in Goldpapier
    Geburtstagskerzen lang und
    -- dünn
  

Zubereitung

Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen. Zucker und Vanillinzucker eßlöffelweise einrühren. Eier und alle Zutaten bis auf die Kuvertüre zufügen
 
Die Kuvertüre grob hacken, unter den Teig ziehen.
 
Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Zwei Springformen (19 und 24 cm Durchmeßer) einfetten.
 
Den Teig in die beiden Formen füllen, glattstreichen. Auf der unteren Einschubleiste 50 bis 60 Minuten backen (Gas: Stufe 2).
 
Kuchen auskühlen laßen, aus den Formen lösen. Den kleineren Kuchen so zuschneiden, daß eine Spitze entsteht. Auf der Unterseite mit Aprikosenkonfitüre einstreichen und auf den großen Kuchen kleben.
 
Puderzucker mit Zitronensaft sehr dickflüssig verrühren. Etwa 1/3 davon abnehmen, Rest mit Kirschsaft färben.
 
Den Kuchen mit farbigem Zuckerguß überziehen. Den weißen Guß in einen Spritzbeutel füllen. Damit die Konturen des Zirkuszeltes aufmalen. Verzieren mit Gebäckschmuck und Schaumzucker-Puppen und ganz obendrauf die Pralinenkugel setzen. Die Kerzen in den oberen Teil der Kuppel stecken.
 
Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 erfaßt: Sabine Becker, 3. Mai 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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