Zutaten
| 4 | groß. | | Eier |
| 500 | Gramm | | Brauner Rohrzucker |
| 225 | Gramm | | Haselnuesse, gemahlen |
| 1/4 | Ltr. | | Oel |
| 1 1/2 | Teel. | | Zimt |
| 450 | Gramm | | Zucchini; geraspelt |
| 450 | Gramm | | Mehl |
| 3/4 | Teel. | | Natron |
| 3/4 | Teel. | | Backpulver |
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| | | | SCHOKOGLASUR |
| 150 | Gramm | | Sahne; heiss |
| 150 | Gramm | | Kuvertuere |
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Zubereitung
Eier- und Rohrzucker schaumig ruehren, Haselnuesse, Oel und Zimt zur Masse geben und gut verruehren. Mit Zucchini, Mehl, Natron und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Das Backblech fetten und mehlen, 35 Minuten bei 200 Grad backen.
Fuer die Schokoglasur die Sahne erhitzen und die Kuvertuere im Wasserbad schmelzen. Beides mischen und den Kuchen damit bestreichen.
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