Zutaten
| 350 | Gramm | | Datteln ohne Steine |
| 50 | Gramm | | Geschaelte Mandeln |
| 200 | Gramm | | Zucker |
| 1/2 | Teel. | | Vanillezucker |
| 25 | Gramm | | Margarine |
| 300 | ml | | ; kochendes Wasser |
| 2 | | | Eier |
| 400 | Gramm | | Weizenmehl |
| 2 | Teel. | | KAISER-NATRON |
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Zubereitung
Die heissen Datteln und die heissen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Margarine mit dem kochenden Wasser uebergiessen, abkuehlen lassen und die Eier hineinruehren. Mehl mit Natron vermischen und ebenfalls verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 1 1/2 Ltr.) geben.
Backzeit: ca. 1 Stunde bei 175 Grad/Gasherd Stufe 2.
Abwandlung: Die Datteln koennen teilweise oder ganz durch Feigen ersetzt werden. Mit Butter bestrichen schmeckt der Kuchen besonders gut.
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