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Zutaten
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ZubereitungFrischkaese auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwieback in der Kuechenmaschine zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein zerdruecken. Fett und Puderzucker schaumig ruehren, die Zwiebackbroesel hinzufuegen.Die Mischung in eine 24 cm grosse Tarteform geben, diese damit auskleiden, die Form kaltstellen. Den koernigen mit dem Doppelrahmfrischkaese und der Creme fraiche zu einer cremigen Masse verruehren; mit Zucker und Zitronenschale abschmecken. Erdbeeren waschen, putzen, halbiern oder in Scheiben schneiden. Die Frischkaesemischung auf den Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren. (Wenn man die koernige Konsistenz von Huettenkaese nicht mag, kann man ihn vor der Zubereitung durch ein Sieb streichen.) |
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