Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 55

Apfel-Duo Kaesekuchen

( 12 Stuecke )

Zutaten

3		Aepfel
200	Gramm	Zucker
3	Essl.	Preiselbeermarmelade
4		Eier
125	Gramm	Margarine
1	Pack.	Vanillezucker
1		Zitrone; den Saft
450	Gramm	Feines Duo
500	Gramm	Magerquark
2	Essl.	Griess
1	Pack.	Backpulver
1	Pack.	Puddingpulver

Zubereitung

Aepfel schaelen, quer halbieren, entkernen und in etwas Wasser bissfest duensten. Eine mit Backpapier ausgelegte Backform (26 cm Durchmesser) mit 50g Zucker ausstreuen, Apfelhaelften mit der Schnittflaeche nach unten hineinlegen und die Hohlraeume mit Preiselbeermarmelade fuellen.

Eier trennen. Eigelb mit Margarine, restlichem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Feines Duo und Quark glattruehren. Griess, Backpulver und Puddingpulver mischen und mit der Duo-Masse vermengen. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Duo-Creme ueber die vorbereiteten Apfelhaelften streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Kuchen im ausgeschalteten Ofen weitere zehn Minuten ruhen lassen, aus der Form loesen und auf eine Tortenplatte stuerzen. Nach Wunsch mit geroesteten Mandelblaettchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Backzeit: ca. 45 Minuten (+10 Minuten)

kj/kcal pro Stueck: 1327/317

Tip: Backpulver mit Griess mischen, dann verteilt es sich besser im Teig.

Quelle

MDR-TEXT

Erfasst von Ilka Spiess + Ulli Fetzer am 28.01.1999

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