Zutaten
| 1 | kg | | Weiche Birnen |
| 150 | Gramm | | Butter |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 3 | | | Eier |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 3 | Teel. | | Backpulver |
| 125 | ml | | Milch |
| 100 | Gramm | | Zerbroeckelte Schokolade |
| 1 | Essl. | | Kakao |
| 5 | Essl. | | Bluetenzarte Koellnflocken |
| 1 | Essl. | | Rum |
| | Etwas | | Zimt |
| | Wenig | | Muskat |
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Zubereitung
Die Birnen schaelen, halbieren und das Kerngehaeuse entfernen.
Aus den uebrigen Zutaten einen Ruehrteig herstellen. 2/3 des Teiges in eine Springform fuellen. Birnen leicht hindruecken und den restlichen Teig daruebergeben.
Im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde bei 190-20O Grad, untere Einschubleiste abbacken.
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