Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 760

Gefüllte Kräuterpfannkuchen

( 6 St_ck )

Zutaten


		GEFÜLLTE KRÄUTERPFANNKUCH
220	Gramm	Mehl
200	ml	Milch
100	ml	Wasser
		Salz & Pfeffer
1	Essl.	Kräuter der Provence
3		Eier
80	Gramm	Butter/Margarine
250	Gramm	Kräuterquark
6	Scheiben	Gekochter Schinken
6	Scheiben	Gouda
2		Zwiebeln
1	Tube	Paprikamark
1/4	Ltr.	Brühe (Instant)
100	Gramm	Creme fraiche
		Paprikapulver, Nach ARD/ZDF

Zubereitung

Paprikapulver, Nach ARD/ZDF

Instructions:

Mehl mit Milch, Wasser, Salz und Pfeffer und den getrockneten Kräutern mischen. Die Eier unterrühren. Ein Achtel des Butters oder der Margarine in einer Pfanne von 25 cm Durchmesser schmelzen.

Jeweils 1 Kelle Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und 1 bis 2 Minuten von jeder Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Pfannkuchen mit dem Kräuterquark bestreichen, aufrollen. Nacheinander in Schinken und Käse wickeln. Rollen in einer Auflaufform bei 200 øC 25-30 Min. backen.

Zwiebeln würfeln, glasig dünsten, restliches Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Paprikamark, Brühe, Creme fraiche zugeben, 10 Min. . kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.

Pro Portion ca. 604 kcal/2526 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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