Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 820

Gewürzbirnen mit Lebkuchen-Birnelcreme

( 4 Portionen )

Zutaten

40	Ltr.	Apfelsaft
100	Gramm	Birnel
		-- Birnendicksaft
1		Zimtstängel
2		Nelken
1	Prise	Muskat
1/2		Zitrone
		-- abgeriebene Schale
1/2		Orange
		-- abgeriebene Schale
4		Birnen

		LEBKUCHEN-CREME
150	Gramm	Quark
1	Teel.	Lebkuchengewürz
2	Essl.	Birnel

Zubereitung

Apfelsaft, Birnel, Zimtstängel, Nelken, Muskat und abgeriebene Zitrusschalen zusammen aufkochen.

Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, zu den anderen Zutaten geben und weichkochen. Birnen herausnehmen, auskühlen lassen, den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.

Lebkuchen-Creme: Quark, Lebkuchengewürz und Birnel sehr gut verrühren.

Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen, Birnen dazulegen.

,AT Rene Gagnaux ,D 26.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

St. Galler Tagblatt
09.11.2001, Regionen
Vermittelt von R.Gagnaux

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