Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 821

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Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

   GEWÜRZBIRNEN
40 Ltr. Apfelsaft
100 Gramm  Birnel
1   Zimtstängel
2   Nelken
1 Prise  Muskat
1/2   Zitrone
    -- abgeriebene Schale
1/2   Orange
    -- abgeriebene Schale
4   Birnen
   LEBKUCHENCREME
150 Gramm  Rahmquark
    -- o. Magerquark
1 Teel. Lebkuchengewürz
2 Essl. Birnel
   REF UZ, 18.01.2001 WINTER
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Apfelsaft, Birnel, Zimtstängel, Nelken, Muskat, Zitronen- und Orangenschale aufkochen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Dem Saft beigeben und weich kochen. Birnen herausnehmen, auskühlen lassen.
 
Den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.
 
Für die Lebkuchencreme alle Zutaten miteinander gut verrühren. Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen. Die Birnen dazulegen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 26.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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