Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 828

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Gewürzkuchen II

( 1 Keine anga )

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Zutaten

180 Gramm  Margarine
125 Gramm  Rohzucker
3   Eier
300 Gramm  Weizen
100 Gramm  Nüsse
1 Pack. Weinsteinbackpulver
2 Essl. Milch
1   Zitrone; den Saft
1/2   Zitronenschale
    -- (unbehandelt)
2   Birnen (ca. 500 g)
200 ml  Wasser
   GEWÜRZE (BRECHT)
1/2   Zimtstange
    Muskatnuss aus der Mühle
    -- (ca. 1 Tl.)
1 Teel. Gem. Ceylonzimt
2 Prisen  Gem. Nelken
  

Zubereitung

Birnen schälen, vierteln, entkernen und im Wasser mit der Zimtstange garen. Die Birnen dürfen jedoch nicht zerfallen. Weizen und Nüsse fein mahlen und abkühlen lassen. Weiche Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Gewürze unterrühren. Die Zitrone waschen, abreiben, Zitronensaft pressen und mit der Schale und der Milch ebenfalls an den Teig geben. Die Birnen in ca. 1 cm lange Würfel schneiden und unter den Teig mischen. Eine Kastenform ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und ca. 70 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen die letzten 25 Minuten evtl. abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
 
** Gepostet von: Gisela Langsch
 
Erfasser: Gisela
 
Datum: 08.01.1996
 
Stichworte: Kuchen, Gewürz, Vollwert
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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