Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 872

Grossmutters Oberschwäbischer Muskuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten

650	Gramm	Dinkelgetreide,
		-- ungeschrotet
125	Gramm	Weizenmehl (Type 405)
1	Pack.	Backpulver
1	Prise	Gewürznelken, gemahlen
1	Teel.	Zimt, gemahlen
125	Gramm	Butter
250	Gramm	Zucker
2		Eier
140	Gramm	Himbeermarmelade
60	ml	Milch
	Etwas	Puderzucker zum
		-- Abstauben

Zubereitung

Das Getreide bei 150 Grad 30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten. Nach dem Auskühlen mit der Getreidemühle auf feiner Stufe mahlen. Weizenmehl und Backpulver sieben und mit den dem Dinkelmehl, Nelken und Zimt mischen.

Butter, Zucker und Eier aufschlagen, Himbeermarmelade zugeben und zum Schluss die Mehlmischung und die Milch unterheben.

Die fertige Masse in einen mit Backpapier ausgelegte konische Kuchenform füllen und in den auf 175 Grad vorgeheizten Umluft-Backofen (Ober-Unterhitze 190 Grad) geben. Den Muskuchen ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen auskühlen lassen und die Oberfläche mit Puderzucker abstauben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/ 2 002/09/20/index.html

,AT Christina Philipp ,D 24.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
SWR 20.09.2002;
Rezept von Eva Hess
Erfasst von Christina
Phil

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