Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 95

Apfelkuchen, Feiner

( 1 Rezept )

Zutaten

		Für die Füllung:
75	Gramm	Zucker
1	Essl.	Abgeriebene Zitronenschale
3	Essl.	Zitronensaft
1		Zimtstange
500	Gramm	Säürliche Äpfel
		Für den Teig:
200	Gramm	Weiche Butter
150	Gramm	Zucker
1	Essl.	Abgeriebene Zitronenschale
200	Gramm	Mehl
1	Teel.	Backpulver
		Außerdem:
		Fett
2	Essl.	Semmelbrösel
1	Essl.	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Für die Füllung 200 ml Wasser mit dem Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und der Zimtstange aufkochen, den Herd ausschalten.

2. Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und sofort in den Zitronensud geben. Wieder aufkochen, die Äpfel zugedeckt etwa 2 min köcheln lassen. Auskühlen lassen.

3. Für den Teig die Butter und den Zucker schaumig rühren. Eier und Zitronenschale, zuletzt das Mehl unterrühren.

4. Den Backofen auf 175 ° vorheizen. Eine 24 cm große Springform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

5. Die Hälfte des Teiges in der Form glattstreichen. Die Äpfel gut abtropfen lassen, ohne die Zimtstange auf dem Teig verteilen, den restlichen Teig darüberstreichen.

6. Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 40 min backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Pro Stück etwa 330 kcal

,AT Antje Dähne ,D 01.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Antje Dähne , NO EMail: Antje.Dähne@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Backen und Genießen

Vorheriges Rezept (94)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (96)