Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 981

Hirsepfannkuchen (Basisch)

( 2 Portionen )

Zutaten


		HIRSEPFANNKUCHEN (BASISCH
1	Tasse	Hirse
		-- feingemahlen
1	Tasse	Wasser, Menge anpassen
1/2	Tasse	Süße Sahne o. Sojamilch
1		Eigelb
1	Essl.	Dinkel
		-- feingemahlen
1	Essl.	Rosinen
1	Essl.	Kürbiskerne
1	Teel.	Butter
		-- zerlassen
1	Prise	Vollmeersalz
		Olivenöl z. Ausbraten
		Nach Wunsch Rübenkraut o.
		Mangopüree

Zubereitung

Die Hirse und den Dinkel fein ausmahlen und in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten (ausser Rübenkraut o. Mangopüree) unterrühren. So lange Waser dazugeben, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.

Eine Edelstahlpfanne auf mittlerer Stufe aufheizen, etwas Olivenöl eingießen, den Boden ganz dünn mit Teig bedecken und so lange braten, bis die obere Schicht angetrocknet ist, dann wenden und auch die andere Seite goldgelb backen.

Tip: Man kann die Pfannkuchen mit Rübenkraut oder Mangopüree bestreichen.

Ein frischer Salat schmeckt auch gut dazu.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Wer ist Gesundheitskiller
Nr. 1? v. G.Friebel-Rhri
g
und E.Wellmann

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