Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1126

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Pfannkuchen mit Exotischen Früchten

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2   Eier
300 Gramm  Buttermilch
1/2 Teel. Salz
100 Gramm  Mehl
30 Gramm  Sonnenblumenöl
200 Gramm  Mango
2   Kiwi
1   Karambole
200 Gramm  Honigmelone
  Etwas  Zucker
    Süssspeisen
 

Zubereitung

Für den Teig ein Ei trennen. Das Eigelb mit dem zweiten Ei, der Buttermilch und dem Salz gut verquirlen. Mehl unterrühren, dann das Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Mit etwas Öl ausstreichen und aus dem Teig nacheinander 8 Pfannkuchen backen. Zwischendurch für jeden Pfannkuchen die Pfanne immer wieder einölen. Mango, Kiwi, Karambole und Honigmelone putzen und nach Bedarf schälen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Obst in einer Schüssel mit etwas Zucker (oder Süssstoff) mischen. Pfannkuchen mit der Mischung füllen und servieren.
 
* Quelle: rtv-Fernsehmagazin Gepostet von Suse Harnisch suse@bigfoot. com
 
Erfasser: Susanne
 
Datum: 12.10.1996
 
Stichworte: Pfannkuchen, Obst, Vegetarisch, Dessert, Nachspeisen,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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