Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 121

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Bitterer Flaschenkürbis

( 4 Portionen )

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Zutaten


   BITTERER FLASCHENKÜRBIS
2 groß. Bittere Flaschenkürbisse in
1 Essl. Öl
1   Knoblauchzehe
6   Curryblätter
2   Grüne Chili
1/2 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. Chilipulver
1/2 Teel. Salz
 

Zubereitung

2 lg Bittere Flaschenkürbisse in - dü
 
Die Kürbisscheiben waschen und trocken tupfen. Öl in einer Karai (Wok) bei ziemlich hoher Temperatur erhitzen. Knoblauch, Chilis und Curryblätter 10 Sekunden darin braten. Kürbisscheiben, Kurkuma, Schilipulver und Salz hinzufügen und alles 10-15 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Vegetarisches aus Indien
ausprobiert und adaptiert
von Diana Droßel

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