Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1219

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Röstiburger Florentine

( 4 Burger )

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Zutaten


   RÖSTIBURGER FLORENTINE
800 Gramm  Kartoffeln, gekocht vom
    -- Vort
40 Gramm  Mehl
2 Essl. Wasser
1 Teel. Salz

   ZUR BEILAGE
400 Gramm  Blattspinat
20 Gramm  Butter
2   Knoblauchzehen, zerdrückt
1 mittl. Zwiebel, gehackt
1 Pack. Bechamelsoße, Fertigprodukt
    Meersalz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen. Mit der Röstiraffel reiben. Sämtliche Burgerzutaten gut mischen und zu einer festen Masse kneten. Portionsweise zu Burgern n formen, so vorhanden mit einer Burgerpresse. Mit Mehl bestäuben, , kühl stellen. Burger in einer Pflanzenfett-Buttermischung beidseits je 8-10 min braten. Blattspinat im Dampf zusammenfallen len lassen. n. Spinat leicht t ausdrücken. Flüssigkeit weggießen. Knoblauch und Zwiebeln in der Butter dünsten. Spinat dazugeben. Kurz z mitdünsten. Bechamelsauce zum m Spinat geben. Erhitzen, salzen und d pfeffern. Spinat auf vorgewärmten Tellern n anrichten. Röstiburger aufsetzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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