Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1229

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Rosen-Warenje (Warenje Rozowö)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   ROSENWARENJE (WARENJE RO
200 Gramm  Rosenblätter
1/2   Zitrone, Saft
500 Gramm  Zucker
1 Tasse  Wasser
 

Zubereitung

Die frisch aufgegangenen Rosenblüten sammeln, die Blütenblätter abzupfen, ihre weißlichen Spitzen abschneiden und unter ständigem Rühren in kaltem Wasser abschrecken. Dann dreimal in reichlich Wasser spülen.
 
Die Blätter mit den Händen gut ausdrücken und auf einen Teller legen. Den Zitronensaft und 1/5 vom Zucker beifügen und alles mit den Händen zerreiben.
 
Den restlichen Zucker in Wasser kochen. Die Blätter hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln. Das Warenje ist gar, wenn die Blätter weich sind und oben schwimmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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