Free Hosting

Free Web Hosting with PHP, MySQL, Apache, FTP and more.
Get your Free SubDOMAIN you.6te.net or you.eu5.org or...
Create your account NOW at http://www.freewebhostingarea.com.

Cheap Domains

Cheap Domains
starting at $2.99/year

check

Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 176

Vorheriges Rezept (175) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (177)

Broccoli in Joghurt-Kokossauce

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   BROCCOLI IN JOGHURTKOKOS
500 Gramm  Broccoli
1 Teel. Schwarze Senfsaat
1 Essl. Sonnenblumenöl, kalt
    -- gepreßt
3 Essl. Wasser
1 Teel. Gekörnte Gemüsebrühe
200 Gramm  Joghurt
70 Gramm  Sahne
1/2 Teel. Kurkuma
1 Prise  Cayennepfeffer
1 Teel. Koriander, gemahlen
3 Essl. Kokosraspeln
    Meersalz
    Petersilie kreiert, auspr
 

Zubereitung

Die Stiele des Broccolis in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Röschen abschneiden und beiseite stellen.
 
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Senfsaat zufügen und sofort den Deckel auflegen. Wenn die Senfsaat nicht mehr springt, die Broccolischeiben, das Wasser und die gekörnte Brühe dazu geben. Den Deckel auflegen, die Hitze e reduzieren und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
 
Inzwischen den Joghurt mit der Sahne, dem Kurkuma, dem Cayennepfeffer, dem Koriander und den Kokosraspeln vermischen.
 
Die Broccoliröschen zu den Stielen geben, die Sauce dazugeben und alles noch etwa 4-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Evtl. Mit Salz abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (175) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (177)