Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 269

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Creme de Abacaxi, Ananas-Creme

( 6 Portionen )

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Zutaten

1/2   Ananas
2 Tassen  Zucker
3   Eier
1 Ltr. Milch
 

Zubereitung

Ananas schälen, vorsichtig die Augen entfernen. Dann in sehr kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen. Pürieren. Eier verquirlen und in einem Topf unter die Ananas-Masse heben.
 
Milch aufkochen und - noch heiss - nach und nach in die Ananas-Eier-Masse einrühren. Dann diese unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt. Abkühlen lassen, in Gläser oder kleine Schälchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Rene Gagnaux ,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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