Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 424

Vorheriges Rezept (423) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (425)

Exotischer Risotto (Risotto Ko Samui)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Zwiebeln
4   Knoblauchzehen
4 Essl. Olivenoel
2 Tassen  Reis
4 Tassen  Bruehe
250 Gramm  Haehnchenbrust
1/2   Rote Paprikaschote
1/2   Gelbe Paprikaschote
1/2   Gruene Paprikaschote
1 Essl. Currypulver
    Salz
    Pfeffer
125 ml  Weisswein
1 Essl. Butter

   FUER GUT BEFUNDEN VON
    Arthur Heinzmann Erfasst
    -- am 29.12.96 Quelle
    -- Unbekannt
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Haelfte davon in der Haelfte vom Oel anduensten. Den Reis zufuegen und mit der kochendheissen Bruehe abloeschen. Zugedeckt gar quellen lassen.
 
Inzwischen das Haehnchenfleisch zentimetergross wuerfeln, im restlichen Oel scharf anbraten. Die ebenfalls in zentimetergrosse Stuecke geschnittenen Paprika zufuegen. Currypulver darueberstreuen, salzen und pfeffern. Mit Wein abloeschen und einige Minuten duensten. Zum Schluss mit der Butter unter den fertigen Reis mischen.
:Stichworte : Geflügel, Italien, Reis, Risotto

Vorheriges Rezept (423) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (425)