Zutaten
| 2 | | | Zwiebeln |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | Essl. | | Olivenoel |
| 2 | Tassen | | Reis |
| 4 | Tassen | | Bruehe |
| 250 | Gramm | | Haehnchenbrust |
| 1/2 | | | Rote Paprikaschote |
| 1/2 | | | Gelbe Paprikaschote |
| 1/2 | | | Gruene Paprikaschote |
| 1 | Essl. | | Currypulver |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 125 | ml | | Weisswein |
| 1 | Essl. | | Butter |
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| | | | FUER GUT BEFUNDEN VON |
| | | | Arthur Heinzmann Erfasst |
| | | | -- am 29.12.96 Quelle |
| | | | -- Unbekannt |
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Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Haelfte davon in der Haelfte vom Oel anduensten. Den Reis zufuegen und mit der kochendheissen Bruehe abloeschen. Zugedeckt gar quellen lassen.
Inzwischen das Haehnchenfleisch zentimetergross wuerfeln, im restlichen Oel scharf anbraten. Die ebenfalls in zentimetergrosse Stuecke geschnittenen Paprika zufuegen. Currypulver darueberstreuen, salzen und pfeffern. Mit Wein abloeschen und einige Minuten duensten. Zum Schluss mit der Butter unter den fertigen Reis mischen.
:Stichworte : Geflügel, Italien, Reis, Risotto
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