Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 599

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Gemüse mit Cashew-Kernen

( 2 Portionen )

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Zutaten


   GEMÜSE MIT CASHEWKERNEN
1   Zwiebel
1   Grüne Paprikaschote
1   Lauchstange
2 klein. Zucchini
2 Essl. Ghee
150 Gramm  Cashew-Kerne
1 Teel. Cumin
    -- frisch zerstoßen
    Meersalz
 

Zubereitung

Zwiebel fein hacken. Paprika in dünne Streifen, Lauch und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
 
In einer Pfanne (mit Deckel) Ghee erhitzen, zuerst Zwiebel, Paprika und Lauch andünsten. Durchrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten dünsten.
 
Nun die Zucchini und Cashew-Kerne zugeben, mit Cumin und Meersalz abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau Aktuell
gepostet von: I. Benerts
01.01.97

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