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Zutaten
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ZubereitungDas Öl in einem Wok oder einer schweren Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die Currypaste zufügen und etwa 1 Min. unter ständigem Rühren braten. Die Kokosmilch und das Wasser in den Wok gießen und zum Kochen bringen.Die kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilets, die Bohnenstücke und die Limettenblätter in den Wok geben und unterrühren. Alles ohne Deckel 15-20 Min. köcheln laßen, bis die Fleischstücke weich sind. Die Fischsauce, den Limettensaft, die abgeriebene Limettenschale und den braunen Zucker unterrühren. Das Gericht kurz vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern bestreuen. Dazu Reis reichen. Die Fischsauce habe ich weggelaßen, Bohnen aus dem Glas genommen und diese erst 5 Min. vor Ende zugefügt. Wir haben zu zweit fast alles aufgegeßen, war sehr lecker! :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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