Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 841

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Kartoffelpiroggen mit Pilzen

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 ml  Geriebene Kartoffeln
2   Eier
1 Teel. Zerlassene Butter
    Salz, Pfeffer
    Eventuell Mehl, Smetana
    Getrocknete oder frische
    -- Pilze
    Zwiebel
    Geriebene Semmel
 

Zubereitung

Kartofelnije piroschki s gribami - Kartoffelpiroggen mit Pilzen
 
Zubereitung: Aus Kartoffel, Eiern und Butter einen Teig bereiten, diesem Smetana zugeben, wenn er zu trocken, wenn zu flüssig etwas Mehl. Getrocknete Pilze einweichen und kochen, die rohen Pilze klein schneiden und kochen, die Pilzbrühe aufheben. Die Pilzmasse mit Butter und zerkleinerter Zwiebel in einer Pfanne braten, mit Pfeffer würzen und geriebene Semmel zugeben, so daß eine formbare Masse entsteht. Aus der Kartoffelmasse Piroggen formen und mit der Pilzmasse füllen, in einer Mischung aus Butter und Pflanzenfett auf mittlerer Flamme goldgelb braten. Aus der Pilzbrühe mit Mehl, Pfeffer, Salz und etwas Smetana eine Pilzsoße bereiten und zu den Piroggen reichen.
:Stichworte : Rußland
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Vorspeise
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 03.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24452356,-2010099407,Kalorio

Quelle

Buch

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